Меню диеты №8

Целью данной диеты является устранение постоянного роста избыточного отложения жира. Диета успешно применяется при лечении ожирения, когда отсутствуют заболевания органов пищеварения, а также в качестве средства для самостоятельного похудения.

При соблюдении данной диеты, как правило, ограничивается суточное потребление свободной жидкости. Также нужно ограничить в рационе количество поваренной соли. Кроме того, в меню ограничиваются продукты, которые могут возбуждать аппетит. Пища при этом может быть приготовлена в тушеном, запеченном или в сваренном виде. Пища обычно принимается небольшими порциями, пять-шесть раз за сутки. Есть следует в количестве, которого достаточного для насыщения. Достаточное количество еды формируется за счет низкокалорийной пищи, которая в большей степени состоит из фруктов и овощей. Такой подход дает возможность не испытывать чувства голода на протяжении всего периода соблюдения диеты.

Основы диеты

Эта диета относится к низкокалорийным диетам. При этом в значительном количестве уменьшается количество углеводов. Это достигается путем полного исключения из рациона простых углеводов и уменьшения количества в меню хлеба. Помимо этого, в рационе этой диеты содержится достаточное количество пищевых волокон, липотропных веществ. Калорийность рациона уменьшается за счет того, что сокращается количество простых углеводов в рационе, и частично - за счет уменьшения потребления жиров. При этом содержание белка в рационе диеты №8 соответствует обычной физиологической норме.

В суточном меню диеты №8 содержится приблизительно 100 грамм белков, 200 грамм углеводов, а также 80 грамм жиров, причем из которых примерно 30-40 грамм — это растительные жиры. При этом суточная калорийность диеты составляет 1700-1900 килокалорий. Большая часть витаминов, которые поступают в организм, поступают из фруктов и сырых овощей. При самых тяжелых ожирениях калорийность пищи может быть снижена до 1200 килокалорий в сутки. В этом случае важно, чтобы белок в пище присутствовал в количестве, которое соответствует физиологической норме.

Разрешенные продукты

К разрешенным продуктам по диете №8 относят ржаной хлеб и пшеничный хлеб, который испечен из муки грубого помола. Разрешен также белый хлеб из отрубей и белый пшеничный хлеб. Из супов можно различные овощные супы, в которые в небольшом количестве можно добавлять картофель. Разрешается к употреблению щи, борщи, свекольник и окрошка. Также разрешены супы, которые готовятся на слабом нежирном рыбном или на мясном бульоне.

Из мяса разрешена нежирная говядина, мясо кролика, мясо теленка, мясо индейки и мясо курицы. Иногда можно побаловать себя нежирной бараниной и свининой. При этом мясо рекомендуется сначала тушить, запекать или отваривать. Только после этого мясо можно немного поджарить. Из мясопродуктов разрешаются говяжьи сардельки и говяжий холодец. Что касается рыбы, то тут разрешена вся нежирная рыба, которую можно запекать, отваривать и иногда поджаривать. Из морепродуктов разрешены креветки, мидии и устрицы.

Диета не оставляет без пищи любителей молочного. Из этих продуктов разрешено нежирное молоко, а также кисломолочные продукты низкой жирности. Разрешен творог в различном виде и сметана. В ограниченном количестве также можно кушать нежирные сорта сыров. Что касается яиц, то яйца разрешается употреблять по паре штук в день в крутом виде или в виде белковых омлетов.

Из закусок разрешаются салаты из сырых или квашеных овощей. В овощные салаты можно добавлять мясо. Разрешены заливные закуски из мяса или рыбы. Иногда можно съесть нежирную ветчину.

Можно практически все виды овощей. Причем некоторые виды овощей нужно обязательно есть в сыром виде. Рекомендуется включать в рацион во время диеты свежие огурцы, все виды капусты, редис, салат, тыкву, репу и томаты. После промывания разрешается включать в меню капусту в квашенном виде. В ограниченном количестве разрешаются даже маринованные и соленые овощи.

Каждый день можно съедать по порции блюд из картофеля, моркови, зеленого горошка и свеклы. Ягоды и фрукты, которые относятся к кисло-сладким сортам, разрешается как в вареном виде, так и в соленом виде. Можно несладкие желе, компоты и мускаты. Из напитков, согласно правилам, разрешается чай, кофе с молоко, а также черный кофе. Разрешаются также несладкие соки из свежих овощей, овощей и ягод. Из соусов разрешается томатный, белый с овощами, красный соус. Что касается жиров, то из них ограниченно разрешено сливочное масло и растительное масло в блюдах.

Запрещенные продукты

Диета предлагает исключить продукты, которые обладают излишней калорийностью или продукты, которые богаты простыми углеводами, а также вредными жирами. В частности, нужно исключить из рациона сосиски, сало, жирную баранину и свинину. Кроме того, нужно во время диеты исключить из своего рациона любые колбасы, кроме говяжьих сарделек и докторской колбасы. Исключить из рациона нужно выпечку из белой муки, выпечку из слоеного и сдобного теста. Также нужно исключить белый рис и макароны. Должны быть исключены любые каши на молоке, манная каша.

Не стоит во время диеты есть пельмени, супы-полуфабрикаты, котлеты-полуфабрикаты. Из рациона во время этой диеты нужно исключить готовые молочные десерты, мороженое, жирный творог и жирный сыр, творожные смеси, сладкий йогурт, ряженку, топленое масло, мед, любые кондитерские изделия, сахар, шоколад, причем даже диабетический.

К запрещенным продуктам относятся соленые сыры, икра, соленая рыба, майонез, бутербродные пасты, а также любые другие готовые соусы, содержащие в своем составе жир. Помимо этого, нужно исключить из своего рациона соленья и маринады или оставить их в ограниченном количестве. Исключить нужно также сладкие соки и какао.

Согласно этой диете желательно из рациона убрать некоторые пряности, которые разжигают аппетит. В частности, рекомендуется исключить карри, красный перец и куркуму. Допускается только использовать укроп, базилик и петрушку. Хотя существует мнение, что если в рационе во время соблюдения диеты №8 будет достаточное количество белка, то пряности можно использовать без особого риска. К запрещенным продуктам во время диеты №8 также относятся любые алкогольные напитки.

Диета №8а

Этот вариант диеты также предназначен для лечения ожирения. Эта диета отличается от диеты №8 тем, то данный вариант больше ограничивает калорийность пищи. В диете содержится около 70-80 грамм белков, 60-70 грамм жиров и примерно 70-80 грамм углеводов. Калорийность суточного рациона при этом ограничивается 1100-1300 килокалориями. Разрешены те же продукты, что в диете №8, но в меньших количествах.

Диета №8 "0"

Эта диета обычно назначается при ожирении, которое протекает без каких-либо сопутствующих заболеваний, поражающих сердечно-сосудистую систему и органы пищеварения. Этот вариант диеты является более строгим вариантом лечебного стола, чем диета №8 и диета №8а. Причем от них она отличается тем, что калорийность пищи ограничивается максимально. Этот рацион так же, как и диета №8а, назначается на непродолжительное время. В дневном рационе содержится примерно 40-50 грамм белков, 50-70 грамм углеводов, а также 30-40 грамм жиров. Суточная калорийность при этом составляет 700-800 килокалорий. Продукты во время диеты те же, что и при диете №8, но в ограниченном количестве.

Примерное меню

Меню может быть следующим. Итак, на первый завтрак едим нежирный творог и овощной салат, который можно заправить растительным маслом. На время второго завтрака съедаем свежие яблоки. На обед готовим вегетарианский борщ, заправленный сметаной, капусту в тушеном виде с растительным маслом, отварное мясо и выпиваем несладкий компот из сухофруктов. На ужин едим отварную рыбу, рагу из овощей и чай, а на ночь выпьем один стакан нежирного кефира.